Что такое белковая икра и ее отличия от натуральной икры? Белковая икра – это продукт, по виду и вкусовым качествам имитирующий натуральную красную или черную икру. Выведен специально, как более […]

Кижуч відноситься до роду лососів. Хоч чисельність його не дуже велика, він вважається цінною промисловою рибою. Поширений кижуч більше на американському узбережжі Тихого океану, на південь до Каліфорнії, входить в річки […]

Красная икра добывается из горбуши, кеты, форели и прочих рыб. Извлекается она из рыб в течение первых 4-х часов после вылова. Она далеко не всегда была деликатесом, ведь в какой-то […]

Красная и особенно черная икра – это популярные украинские деликатесы. Этот продукт потребляется, как дорогая премиум закуска. Ее используют в качестве украшения праздничного стола, фуршета. Стоит икра недешево, она добывается […]

З усіх представників роду тихоокеанських лососів горбуша є найчисленнішим. Мешкає вона в Охотському морі, в північній частині Японського моря, в Британській Колумбії і південно-східній частині затоки Аляска, але природний ареал […]

Напевно, кожен, хто купував червону ікру, хоч раз чув про період нересту риби. У суспільстві склався чіткий стереотип того, що натуральна ікра може бути проведена тільки в цей самий період. […]

Така ікра не має нічого спільного зі справжньою лососевою ікрою і вже точно не несе ніякої користі для організму. Вона робиться з молока, желатину і курячих яєць, плюс додаються ароматизатори, […]

Чавича – найбільш цінна риба у всьому світі. Вона приваблює своїми гігантськими розмірами і унікальним смаком. Японці називають чавичі «князем лососів», а американці – king salmon – «король-лосось». Наприклад, на […]

Дегустация и подача икры — это особый ритуал, которые можно по праву сопоставить с королевским приемом. Как же в высшем обществе принято поедать этот изысканный продукт? Разберемся подробно в нашей […]

Перші рибокомбінати працювали за сезонним принципом – взимку готувалися до путини, а з підходом лососевих риб добували їх в прибережній зоні в основному морськими ставними неводами. Неводи були важкими і […]