Кета – широко распространенный вид дальневосточных лососей и очень важный объект рыбного промысла. Наибольшая численность наблюдается по обоим берегам Тихого океана, по американскому побережью от Сан-Франциско до Берингова пролива и […]
Свежезасоленая икра. Расфасовка
Для фасовки в стеклянную тару икру доставляют в кубитейнерах на самые современные предприятия, находящиеся далеко от мест вылова. Такие заводы имеют необходимые производственные мощности, оборудование и технологии, а главное обеспечивают […]
Оригинальные подачи красной икры
Этот рыбный продукт подают на праздничный стол в качестве отдельно сервированного деликатеса, используют при приготовлении закусок, оформления блюд. Правила сервировки Эффектная подача икры — способ акцентировать внимание гостей […]
Состав красной икры: что необходимо знать любителям этого продукта
Красная икра – любимое лакомство многих, обязательно дополняющее праздничный стол. Она обладает особым вкусом и славится своей пользой для здоровья. Этот положительный эффект– это не пустое словосочетание, выдуманное рекламщиками для […]
Условная классификация лососевой икры по стоимости
Исходя из установленных стандартов и норм качества, условно всю реализующуюся на отечественном и российском рынке лососевую икру можно разделить на четыре ценовых сегмента: 1. Премиум класс 2. Средний 3. Эконом […]
Ферментная икра
Это икра, которая далека от качественного продукта и в ней уже не осталось ничего полезного. Как правило, это сырье второго сорта. Стоимость такого продукта очень низкая и достигается эта дешевизна […]
Независимое исследование: можно ли покупать икру в интернете?
Уже не первый год, накануне новогодних праздников Центр потребительских экспертиз «ТЕСТ» проводит независимые проверки красной икры различных производителей. Продукт проверяется по физико-химическим и микробиологическим показателям, органолептике, упаковке и маркировке. Поскольку […]
Польза красной икры для кожи. Маски для лица из красной икры
Каждая крошечная икринка содержит концентрат питательных веществ, достаточный для зарождения новой жизни — маленькой рыбки. Это сокровищница, оболочка которой сохраняет, помимо витаминов А, Е И D, фосфор, магний, фолиевую […]
Настоящая лососевая икра или за что мы платим?
Красная икра ассоциируется у большинства с праздником и хорошим настроением. Особенно, если вспомнить недалекие советские времена, когда встретить бутерброд с яркими икринками было редкостью. В основном такое лакомство на столе […]
Свежезасоленая икра
Изготовление свежесоленой лососевой зернистой икры состоит из нескольких этапов, каждый из которых четко регламентирован государственными стандартами и техническими условиями производства. За эталонную основу берется икра из рыбы, вошедшей в нерестовые […]